寒さが身に染みる大寒の頃ですが、
今が一番寒いということは、これから暖かくなるということ。
ヘルシーなお鍋で温まり、元気に冬を楽しみましょう！
今回は、雄鶏1羽を味わうレシピをご紹介します。
『俺のすべて』を味わう薬膳鍋
※放し飼い鶏の長期育成肉『俺のすべて』はオンラインショップでご購入いただけます（薬膳スパイス付きもあります◎）。
材料
＜鍋のベース＞
A
水 800cc
生姜 10g（千切り）
にんにく ２かけ（つぶす）
八角 ３個
干ししいたけ ２個
雄鶏もも肉 2枚（ひと口大）
雄鶏手羽先、手羽元 各２本（骨に沿って包丁を入れる）
B
みりん 70g
醤油 6g
塩 10g
なつめ ３個
クコの実 15粒
シナモン １枝（2gほど）
ローリエ １枚
① Aを鍋にすべて入れ、火にかける。
② 沸いたらアクをとって弱火にし、Bを加えて5分ほど煮る。
（鍋のベースの出来上がり）
※味をお好みに調節してくださいね
③ 雄鶏むね肉１～２枚、ささみ２本をそぎ切りにし、しゃぶしゃぶにして食べる
④ お好みの具材（ケール、白菜、小松菜、水菜、豆腐、きのこ、魚介類など）を用意し、寄せ鍋スタイルで食べる。
⑤ 〆に、うどんや雑炊もおすすめです◎
味は使う調味料によって異なるので、味見をしてお好みの味に仕上げてください。
『俺のすべて』１羽分を使用するレシピにしていますが、人数によってお肉の量も調節してくださいね。
鶏肉の他にも、Sanagi Shokudoでは季節の野菜詰め合わせや卵も販売しています。
ぜひ合わせてお楽しみくださいね！